半大小子吃窮老子（第1頁）

趙小霜算了算，自己一跨步大概是65厘米，院子東西是二十四步多，也就是16米左右，南北寬大概10米，其實這樣算下來，整體面積也不小了，趙小霜準備好好規(guī)劃一下，增加一些新的功能區(qū)域。

比如在西南向的墻根下邊搭建一個兔窩和禽窩，用來養(yǎng)一些家畜。

院子正門開設在東南方，趙小霜準備加建一個影壁，村子里也叫照壁，這樣既可以在進門之前留下一塊緩沖的地段，還可以保護屋內(nèi)的隱私，尤其家里換了玻璃窗戶的話，影壁可以隔絕外人的視線，在屋里也不容易被人打擾窺伺。

目前院里的菜就是直接一壟一壟順著院子的方向種的，趙小霜想留出中間的道路再加寬點，鋪個石磚，這樣就算下雨天，他們回來走過院子也不會踩的一腳泥濘了，屋里也能保持干凈。

屋里頭修繕的地方就更多了，好在土炕是好的，不需要重新壘，只需要用牛皮紙把表面重新糊一下就可以了。

正好秋收快結束了，田頭會有許多麥秸稈，趙小霜準備整點回來，曬干以后編一個新的麥秸稈墊子鋪炕上，這樣冬天睡覺會更加干燥暖和，又不用花費太多的錢。

現(xiàn)在家里只有一張破破的桌子和兩個柜子，趙小霜準備請師傅打兩個大的柜子放炕上，用來放衣服和值錢物件，一進門這邊再打個立柜，放一些食材碗筷和常用的東西，原來的舊立柜正好給她放院里的灶臺旁邊，她平時放點瓶瓶罐罐調(diào)料和食材，做飯就更方便了，不用一趟屋里一趟屋外地跑。

桌子實在太舊了，也不好再修繕，肯定是要打新的，趙小霜準備和師傅溝通一下看能不能把舊的拆了做成小板凳和小椅子，平時家里隨時隨地都能用，也不算浪費。

如果時間充裕，師傅也有空的話，再給家里的墻面刮個大白，地面鋪一層水泥，整個家就會看起來干干凈凈，整整齊齊的了。

至于屋頂和保溫層，就不是趙小霜能弄明白的了，她把周翊凡說的問題記到圖紙的旁邊，打算等師傅來了問一下。

畫完圖已經(jīng)快要中午，趙小霜估摸著林建華一會兒就回來了，早上林秀英和林建業(yè)已經(jīng)把菜都洗好備好了，其實他們倆壓根不想讓趙小霜再做飯，但是在拗不過趙小霜，又怕她自己一個人洗菜切菜傷口沾了水，只好在出門之前把趙小霜可能用到的菜都處理好放到灶臺邊。

她準備先研究做幾個新菜試試水，辣菜她還算拿手，但是昨天周翊凡叮囑了她最近不要吃辣，怕刺激傷口發(fā)炎，所以她準備這兩天就先研究一下清淡口味的菜品。

趙小霜大概規(guī)劃了一下席面的菜品和數(shù)量，她準備做四道冷菜，六道熱菜，再加一個湯和一份主食，由于有“餐標”的限制，她準備只做兩個肉菜作為主菜，剩下的都做成小炒菜和素菜。

林建業(yè)昨天已經(jīng)幫她把雞處理好了，趙小霜把雞腿和雞翅拆出來，剩下的肉剁成大塊，又把豬筒骨砍開洗干凈，和雞肉一起下冷水加蔥姜焯水。

再另起一個大鍋，下入焯過水沒有血沫的豬骨和雞塊，再加入一些洗干凈去掉油脂的豬皮和拍散的生姜塊，倒入白酒，大火熬煮以后再轉小火熬煮。

這樣熬出來的高湯是奶白色的，而且濃郁香醇。

可以用來做高湯娃娃菜、高湯白豆腐、高湯魚丸煲、高湯蒸蛋，味道都非常鮮美，而且成本不高，很適合這次的席面。

因為加了豬皮，高湯會變得更濃郁，一頓吃不完可以把高湯放進小罐子里，冷卻以后就像是奶白的皮凍一樣，秋冬天放到外邊也不會壞，吃的時候倒出來一塊，放入鍋里煮開，用來下面條也是一絕。

大鍋這邊熬煮著高湯，趙小霜又把大鯉魚處理干凈，這年頭會做鯉魚的人不多，主要是不會處理它的土腥味兒，因此賣的非常便宜。

趙小霜準備做一個醬香的干燒魚。

她把魚兩面開花刀，抹上白酒和鹽去腥味兒，再均勻地抹一層紅薯淀粉。

等油燒熱了，捏著魚頭和魚尾下鍋煎炸至金黃，這個時候的花刀因為高溫綻開，而淀粉又恰到好處地給它定了型。

魚煎炸好以后，用鍋里剩下的油把蔥姜蒜末、花椒、豆瓣醬炸出香味兒，加一點清水和白醋，熬成醬香味兒的料汁，再把魚小心翼翼地放進去，中火燒制五分鐘，等料汁都變得濃稠，掛在魚身上的時候，就可以出鍋了。

這邊趙小霜正在給灶臺里加柴火，林建華也騎著車回來了，他不光買回來了玻璃，還把木工師傅也帶回來了，木工師傅今天本來要給紡織廠的職工宿舍裝玻璃，結果那邊今天在維修水管，忙的不可開交，所以就推遲了窗戶的安裝。

林建華過去找這個李師傅買玻璃的時候，正好遇上師傅帶著兩個徒弟從紡織廠回來，李師傅聽林建華說明了來意，就帶上他去城南把木板也買了，四個人結隊回到林家莊，剛一進巷子口，就聞到了極其濃郁的香味兒，直往人鼻子里鉆。