釀豆腐（第2頁(yè)）

元娘獨(dú)自一人撫養(yǎng)兒子，是為了給兒子呂大郎治病才自賣自身的，后來(lái)被母親朱淑靜買回來(lái)當(dāng)廚娘，元娘的月錢也總是攢著一文不花，就是想留下來(lái)給呂大郎的。

杜家遭遇變故，放她奴籍，也是想讓她與家人團(tuán)聚，她帶著所有銀錢回去，一開始母慈子孝，元娘愧疚這么些年沒有好好照顧他，帶著補(bǔ)償?shù)男膽B(tài)，她手里的錢不知不覺就被呂大郎騙走了。

有一天得知元娘拿不出錢了，便也不裝孝子了，兒媳婦也一改溫和的笑臉。

“娘子，你買了元娘吧，不用月錢，只要讓我待在娘子身邊，有一口飯吃就行。

”說(shuō)著，元娘就跪在地上，一臉期盼地盯著杜昭華。

杜昭華嚇一跳，趕忙要扶她起來(lái)，卻沒有想到元娘鐵了心要跪在地上不起來(lái)，一時(shí)竟沒能將她拉起來(lái)。

“娘子，奴婢本就是杜家買回去的廚娘，求娘子收下我吧。

”元娘認(rèn)死理，認(rèn)為只有成為娘子的奴婢了，她才能安心地繼續(xù)待在娘子身邊。

杜昭華垂眸看了一眼元娘，不過(guò)才三十多歲，鬢邊已生白發(fā)，臉色更是憔悴不已，瞧著像四五十歲的人，她也了解元娘執(zhí)拗的性子，不同意，只怕是出去乞討也不會(huì)留下來(lái)，深深地嘆了一口氣。

“元娘，你先起來(lái)吧，此事我答應(yīng)你了。

”“多謝娘子，奴婢定會(huì)好好干活的。

”元娘知道如今的娘子開了一家食肆，而她本就是廚娘。

至此，元娘就以仆人的身份留在了小院，時(shí)下買仆人是需要簽訂正式的契約，并且將情況報(bào)備至當(dāng)?shù)毓俑?/p>

等一切辦理好，元娘的精氣神兒肉眼可見地好了許多，就像放下了重?fù)?dān)似的，走路都帶風(fēng)，又恢復(fù)到了杜昭華記憶里那個(gè)利落爽直的樣子。

豆腐一刀切對(duì)角分成兩塊三角形，中間劃一刀。

肉末加入蔥、醬油、姜和鹽，打入雞蛋攪拌均勻。

再將肉末塞入豆腐中，這個(gè)過(guò)程就叫釀。

鍋中熱油，把豆腐三個(gè)面都煎至金黃，放入鋪了菘菜的砂鍋中，杜昭華將多余的肉餡也放入鍋中，淋上醬汁，煮開后小火燜煮一會(huì)至收汁濃稠。

最后灑上靈魂蔥花。

元娘夾起一塊釀豆腐，咬下一口，微瞇著眼，細(xì)細(xì)咀嚼，豆腐鮮香嫩滑，肉香濃郁，肉餡的咸鮮與豆腐的清香相互融合，咸香四溢，口感豐富。

她睜開眼驚奇道：“娘子好手藝，真沒有想到娘子做的菜肴如此美味。

”剛來(lái)那會(huì)，她沒有心思去想別的，食不知味，現(xiàn)在回想起來(lái)，今天午食的客人確實(shí)很多。

她還想著自己的廚藝可以幫到娘子，這會(huì)突然沒有底氣了。

杜昭華見她臉色微變，便知她又多想了，“元娘的廚藝也是不錯(cuò)的，尤其你做的那道魚羹，父親就很喜歡，我也是從小吃到大的。

”“娘子喜歡，明天就做給娘子吃。

”“此事不急，現(xiàn)在食肆主要是用豬肉做菜肴，小荷也學(xué)了一段時(shí)間，廚藝精進(jìn)不少，元娘你先跟著她學(xué)做那幾道菜肴。

”“好的，娘子。