炸醬面和烤羊排（第3頁(yè)）

一早就壘好的的烤爐，杜昭華并沒(méi)有經(jīng)常用，一開(kāi)始用的時(shí)候，還很不順手，也是磨合了好一陣后，才摸清了怎么控制這個(gè)烤爐的火力。

將炒香的花椒、胡椒、和孜然粒磨成粉末，再均勻的灑在羊排上，將羊排揉搓抓拌一下以便入味，放進(jìn)烤爐中。

等烤羊排的香味慢慢飄出來(lái)，廚房里燉的東坡肉也快好了，一時(shí)間，小院里香味撲鼻。

看書(shū)的、搖躺椅的都坐不住了，眼巴巴地盯著烤爐看。

白荷娘也不禁走過(guò)去感嘆，“好香啊！”等杜昭華過(guò)來(lái)的時(shí)候，三人齊刷刷地歪頭看向她，她腳步一頓，有一種嗷嗷待哺的雛鳥(niǎo)的感覺(jué)。

羊排從烤爐中拿出來(lái)時(shí)，光看金黃酥脆的外表就能看出味道一定不差的。

一刀切下去，直接流淌出汁水。

眾人齊齊坐下，在美食面前，就連宋琬都在她人的勸說(shuō)下，暫時(shí)放棄用餐禮儀，一個(gè)個(gè)都拿著一根羊排啃起來(lái)。

羊肉入口，油脂直接在嘴里爆開(kāi)，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，孜然的香味瞬間彌漫，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的腌制，羊肉的味道很純，吃出了羊肉的原汁原味，香料完美地與羊肉融合，屬于是畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆。

“杜娘子，這道炙羊排與八仙樓的炙羊肉相比也不遜色，為何食肆不賣(mài)這個(gè)？”孫三郎吃的滿(mǎn)嘴流油，連忙拿出手帕擦拭。

“羊肉貴，香料更貴，眼下我這小食肆怕是難以承受。

”相比之下，宋琬的吃相就優(yōu)雅多了，小口小口地吃著，“是加了安息茴香嗎？府里的廚娘曾用這個(gè)炙羊肉，就是沒(méi)有你做的入味，這做法還是我阿兄跟廚娘提的，我還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)其他人用這香料制作菜肴的。

”“是安息茴香，用來(lái)炙肉可以去腥、增香提味。

”她沒(méi)有說(shuō)的是，她們吃的孜然還是她兄長(zhǎng)送來(lái)的，此刻她很懷疑宋縣尉送孜然，是廚娘做的不如他意，想看她能否做的好吃。

孫三郎注意到杜娘子說(shuō)的是現(xiàn)在不做，的確這個(gè)食肆太小了，“杜娘子是想再開(kāi)一家食肆嗎？不知可否在宣陽(yáng)坊開(kāi)？宣陽(yáng)坊不僅有皇親國(guó)戚，官員也多，還因?yàn)榘ぶ鴩?guó)子監(jiān)，每年許多舉子來(lái)此賃房備考春闈，萬(wàn)年縣縣衙也在此。

”他是半點(diǎn)也不提，宣陽(yáng)坊競(jìng)爭(zhēng)也大，關(guān)鍵是租金比她現(xiàn)在這個(gè)坊至少要翻兩倍，想要租到鋪面也很難，難道是她不想去嗎？她還是賺的不夠多。

杜昭華慢條斯理地開(kāi)口：“正好也方便你來(lái)食肆吧。

”孫三郎嘿嘿一笑，低頭繼續(xù)啃羊排。

眼見(jiàn)著氣溫上升，杜昭華帶著白荷娘整理下菜地，把原先買(mǎi)的種子一一種下，包括偷偷混入其中的辣椒種子，種花家人就是沒(méi)有地也要在陽(yáng)臺(tái)搞種植，她就是曾經(jīng)在陽(yáng)臺(tái)種菜的一員，因此她還是有信心種好的。

當(dāng)然，她并不承認(rèn)沒(méi)有把全部的種子拿出來(lái)種，其實(shí)是心里有些心虛的，她的確在陽(yáng)臺(tái)種過(guò)菜，可是什么都沒(méi)有種出來(lái)，可以說(shuō)種什么，什么都死了。

現(xiàn)在不是還有白荷娘么，她種菜可是一把好手。

隨著氣溫升高的還有香飲子的銷(xiāo)量，杜昭華發(fā)現(xiàn)東坡肉的銷(xiāo)量減少了一些，還不是很明顯。

她想得提前做準(zhǔn)備，逐漸少做些東坡肉和獅子頭，也有段時(shí)間沒(méi)有上新菜式了，正好菜販今天送來(lái)了不少豆腐，那就做釀豆腐。