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炸醬面和烤羊排(第1頁)

炸醬面主要是熬制炸醬,涼油放入姜片和八角,將香味炸出來,撈出后放入肥肉丁,煸炒至金黃,這時空氣中就彌漫開來一股炸豬油的油脂香,放入瘦肉丁,再加入姜末。

最后加入調(diào)制好的醬料,大泡熬制成冒小泡,說明水份快熬干了,再放入蔥花和香油,出鍋前加一點蜂蜜,特別提香。

炸醬的好吃秘訣在于每一次加料都要將水分炒干。

這可是杜昭華學了現(xiàn)代京城朋友家的自制秘方,京城人家里的炸醬面可是招待外地朋友的最高禮遇,關系近的才能請到家里去吃到的喲。

不少人惋惜吃不到桃花餛飩了,但是炸醬面的到來為他們打開了一個新世界的大門。

孫主簿已經(jīng)成為杜記的忠實粉絲,每次上新都會去嘗試,正好今天是休沐日,有時間堂食。

炸醬面端上桌時,入眼便是肉香濃郁的炸醬、翠綠的黃瓜絲、嫩白的豆芽以及橙紅的胡蘿卜絲,色彩斑斕,讓人賞心悅目。

將其拌勻后,他迫不及待地吃了一大口,初入口時,先是感受到炸醬的咸香,隨后是肉丁的鮮香和菜蔬的清脆爽口,隨著咀嚼,是筋道爽滑的面條混合著各種食材的口感在口中交織,令人回味無窮。

“店家,來一份生煎包。

”“生煎包沒有了。

”剛買到生煎包的一書生拎著紙袋趕緊走,幸好他買到了,這是杜記最近新出的一樣吃食,每天限量供應,他可是早早的就來排隊了。

這邊孫主簿吃完,并沒有急著走,等客人都走得差不多了,他走上前去,笑容可掬道:“聽說宋大郎的妹妹之前失足落水,是杜娘子救了她?”“既然都聽說了,那想必孫主簿已了解事情經(jīng)過。

”第一次見孫主簿就能看出他與宋縣尉關系匪淺,他會知道也不稀奇。

孫主簿聞言眉頭微微揚起,“我與宋大郎情同手足,既如此,杜娘子喚某孫三郎就行,叫孫主簿顯得太生分。

”杜昭華順從地改口道:“孫三郎。

”“那我們就是熟人了。

”他環(huán)視一圈,見沒有客人了,輕咳一聲接著道:“最近來杜記買朝食的人太多了,我呢每天還要趕早上衙”原來在這里等著她,還繞了這么一大圈。

杜昭華忍不住翹起唇角,眸中盈上滿滿的笑意,“那孫三郎以后提前一天告知我,要買什么,我預先準備好。

”“那就這么說定了。

”“說定什么了?”一個女子的聲音自門口傳來。

“杜姐姐。

”宋琬款步走入食肆中,身后跟著丫鬟霜降。

來人正是宋君衍的妹妹,自她身體好了之后,又親自登門道謝了一番。

于杜昭華來說,第一次見面還是有些尷尬的,雖然當時是為了救人,但不管怎么說,做人工呼吸后,再次見到對方,多少有些不自在。

宋琬也明顯聽說了救治過程,小臉微紅的同她致謝。

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