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臉微暈，無意間擡tou，yan角瞥見對面公zi的那副尊容，自已倒有dian不好意思起來，dao：“你怎么不吃呀？”

寶玉這才拾箸夾shi，興許是受了她的gan染，吃起來竟覺比平日格外有胃kou。

淩采容見兩人沒話的吃，不覺有dian尷尬，黑漆漆的yan珠zi一轉(zhuǎn)，用箸指著一碟菜，尋了個話題：“這是什么呢？這樣好吃?！?/p>

寶玉dao：“這叫‘炒肝兒’，最先chu自禁城前門外的‘會仙居’，原叫‘白shui雜碎’，用切成段的豬chang、肝、心、肺，加調(diào)料用白湯煮就。chu名后，都中四九城的飯館酒樓都相繼添了這dao菜，市面上也chu現(xiàn)了以‘炒肝兒’為說詞的俏pi活，如罵人時便說‘你這人怎么跟炒肝兒似的，沒心沒肺。’諷刺互相殘害的人與事，則說‘豬八戒吃炒肝，自殘骨肉?！?/p>

淩采容聽了這些典故，只覺十分有趣，笑yy自語dao：“炒肝兒……沒心沒肺。”又咬著箸尖dao：“這些都是常用材料，卻zuo得這般好吃，難怪能夠如此盛行?！?/p>

寶玉dao：“材料是普通，但要zuo得好卻不太容易哩！以前曾叫廚房的來問過，說是先將豬chang用堿、鹽泡rou搓，用清shui加醋洗凈后再煮。開鍋后改用文火肫，鍋蓋蓋好使changzi熟透而不跑油。爛熟后，切成五分長的小段，俗稱‘dg針段’，再將鮮豬肝洗凈，用刀斜片成柳葉形的條。佐料是熬re的shi油中放ru大科，炸透后放ru生蒜，蒜變黃時立即放ru適量的黃醬，炒好置于罐中備用。此外還要熬些上好的kou磨湯。原料、佐料備齊后，始制作炒肝兒。先將熟chang段放ru沸湯，再放ru蒜醬、蔥花、芡同姜末和kou磨湯，然后路生肝條放ru鍋中，以淀粉勾芡，最后撒上一層砸好的蒜泥即成。”

淩采容吐吐she2dao：“這么多dao工序，難為你記得住?！?/p>

寶玉笑dao：“說起來繁復(fù)，但若是跟我家里zuo的許多菜肴比起來，卻又算簡單了，那些才叫zuo折騰人哩！”

淩采容聽到這，忽dao：“對了，你家里有什么大官？那么大的一座府第哩！”

寶玉簡單扼要說dao：“我祖上是榮國公，爺爺是京營節(jié)度使世襲一等神威將軍，我爹是工bu員外郎。”

淩采容吐吐she2toudao：“聽起來好像都是大官呀，你將來也會zuo大官是么？”寶玉皺皺眉tou，卻閉了kou，再不愿聊此話題。

淩采容瞧瞧他，識趣的又指一dao菜，問dao：“這是又是什么？也很好吃哩！”

寶玉dao：“這叫‘薰魚兒’，就是用黃花魚……”

突聽旁邊“砰”的一聲巨響，皆把兩人嚇了一tiao，轉(zhuǎn)首瞧去，只見不遠的桌zi，一gao大shen影猛地立起來，怒氣沖霄地喝dao：“他naai的，這算哪門zi鳥事！連那個小小的‘正心武館’都有人被邀去東太師府赴宴，而我們名震華東五省的‘車a會’卻一個沒請，一個個在這里吃自已，真不知他們是怎么瞧人的！”

第二十五回大鬧酒樓

寶玉與凌采容望yan瞧去，只見那立起怒喝之人，shen形十分雄偉，臉上掛著不忿，一對巨掌an在桌面上，顯然剛才便是他拍的桌zi。

與他同桌的還有七、八個漢zi，裝束皆是江湖人打扮，且那kua間椅上幾乎都架放著各式兵刃，顯然是某個幫會中人。其中一個瘦gao個酸著臉