紅豆思nai香（4）（第1頁）

紅豆思nai香（4）

（·董家溝-秋h）2020年4月13日那個(gè)男人的一滴jg1zi種ru了白荻秋的心田，它生長、發(fā)芽、直到它變成參天大樹。

秋天是一個(gè)收獲的季節(jié)，也是農(nóng)民最忙的季節(jié)。chun耕時(shí)你種的一粒米，這時(shí)會變成豐碩低垂的谷穗。

收割谷穗時(shí)需要用剪刀一穗一穗的剪xia來裝j布袋里，裝的時(shí)候也要注意方向，因?yàn)榧魓ia來的穗桿容易把布袋軋爛。背回來之后先鋪在院zi里曬一上午，xia午幾個(gè)人用排板架打，排板架是一n木棍上鏈接一個(gè)用柳條盤的長板，可以活動(dòng)的。來回拍打直到谷穗分離，然后用鐵耙將穗zi耙走，谷粒沉自然就留在了地上。

最后用簸箕鏟起來，上xia搖抖，將輕的谷粒殼和泥土抖走，只留xia谷粒，這個(gè)過程繁瑣需要經(jīng)驗(yàn)，尤其是需要風(fēng)。但風(fēng)又不能說來就來，因此在農(nóng)村有一套自己的喚風(fēng)方式，那就是打kou哨，打一會kou哨，風(fēng)就回來。有些條件好的，已經(jīng)有了風(fēng)扇車，只需要將谷粒用簸箕鏟起來倒j風(fēng)扇車上面，谷粒殼和谷粒分別jru不同的袋zi，泥土則隨著風(fēng)力chu去了。谷粒殼是非常有用的，因?yàn)樗苋醨uan，一般用來鋪在母雞xiadan的地方。谷米一般分為小米谷和gao粱谷，小米谷穗的穗葉可以zuo成掃炕的小笤帚，gao粱谷穗的谷桿葉可以zuo成掃地的掃把，gao粱桿除了zuo掃把，還可以將桿用細(xì)線穿起來，大的zuo成鍋蓋，小的zuo成小篦zi，盛放東西。

陜北的黃小米是chu了名的，就像東北的大米，有著天然的土壤滋run，生長chu最優(yōu)秀的果實(shí)。剛收獲的黃小米最適合熬粥，純小米不放任何pei料，先大火熬開shui，放ru米，再用小火熬，熬的時(shí)間一定要長，等它稠度適中后關(guān)火，這時(shí)的小米粥上，就會有一層淡黃se的米油，稍放置一小會，便會形成薄薄的一層膜，非常好吃。除了熬粥，小米還需要用磨盤再加工。磨盤分為倆種，一種叫磨盤，一種叫碾盤。黃小米多數(shù)用的是碾盤，碾成粉末用來zuo年糕。

陜北有自己獨(dú)特的主shi，就像是關(guān)中以面為shi，東北以大米為shi一樣，陜北的主shi是洋芋，對，你沒看錯(cuò)，陜北是以洋芋為主shi的，頓頓飯都離不開洋芋。

洋芋可以切成條切成片用來炒菜，可以切成塊燉著或蒸著吃，也可以篩成片拌上面蒸洋芋caca，也可以磨成粉和成圓球蒸著吃。

秋收除了收割地里的莊稼，還要摘山里熟了的瓜果。但一般都是在收割完莊稼才會摘，有時(shí)候在地里gan1活累了，就在自己或別人家果樹林里摘幾顆蘋果解解渴。山里有蘋果，蘋果的種類又分為好幾種，有小巧長不大的老果，酸酸的，有通紅尾bu形狀像“☆”的紅五星，有吃起來甜脆的紅富士，有熟了變黃的黃元帥，最難吃的當(dāng)屬秦冠，雖然個(gè)tou大，但既不脆也不甜，咬起來又gan1又澀。梨的種類雖多，但農(nóng)村山里種的不多，一般分為shui梨和蘋果梨，顧名思義，shui梨就是nei汁多，蘋果梨是形狀神似蘋果的梨。農(nóng)村很少有人種植油桃，大多數(shù)都是ao桃，ao桃吃之前需要用米穗zuo的小笤帚先把a(bǔ)o掃一掃，才能吃。要不然桃zi上的ao會讓人很yang。

對于這些shui果和洋芋的存放，農(nóng)村有它獨(dú)特的方法，找一背陰的土墻，斜向xia打kou，挖三四米深人能鉆j去大小的dongxue，將瓜果和洋芋儲藏在里面，然后將dongkou用一石板扣起來，吃的時(shí)候j去拿就可以了。當(dāng)然，也有家hu嫌麻煩，會在自己院zi里直接向xia直打約倆米深的dongxue，然后再橫著打，橫打的大小不限，有的挖的比較寬一些，xia去拿的時(shí)候shenzi能轉(zhuǎn)開些，這樣的儲藏效果比背陰地略差，因此在dongkou會sai一些破棉被，再用石板蓋上，這些統(tǒng)稱為地窖。地窖是最適合藏人的地方，也是偷qg的最佳地dian，只要在里面不發(fā)chu聲響，哪怕你們一起從里面爬chu來，也能找個(gè)“我給他二叔挖dian洋芋”的理由zuo搪sai。

一般到秋收的這個(gè)季節(jié)，是董紅軍chou煙最多的時(shí)候，有時(shí)候一天一盒煙都不夠，到后來就是開始和村里的老tou要dian旱煙葉，旱煙葉在農(nóng)村是有種植的，村里上了年紀(jì)的老tou都喜huanchou旱煙鍋，就是味dao有些重，遠(yuǎn)比普通香煙勁大。董紅軍沒有旱煙鍋，就用廢報(bào)紙或者兒zi董冬念完書的課本，卷幾n煙卷chou。在農(nóng)村有這樣一句諺語：飯后一n煙，賽過活神仙。足以說明煙對農(nóng)民的重要xg。

即便是忙了一整天，董紅軍都不會早早去睡，這個(gè)季節(jié)夜里雖然有些微涼，但還是很re的，在村tou的大石板上，白天是村里婦女八卦聊天的地方，到了晚上就是爺們喝酒chuiu的地方，一個(gè)個(gè)光著膀zi，劃拳的，打撲克的，re鬧非凡。

過了三伏天，孩zi們就很少玩shui了，因?yàn)楹觭hui開始轉(zhuǎn)涼了。學(xué)校也放了暑假，沒了課的孩zi們有更多的時(shí)間供他們玩耍了，他們有溜鐵環(huán)的，鐵環(huán)是用鐵絲彎成閉合的“o”型，孩zi們手里拿著一n鐵棍，棍zi前端彎成“