第85章（第1頁）

被告知是魚片，李挽愣愣地看了半天，夾起一片放進(jìn)嘴里。

“竟然真是魚片的味道”她仔細(xì)端詳，“外頭這一層是什么？”

寧寧在旁邊小聲解釋：“是魚肚，又叫花膠，和魚湯一起燉出來彈軟的口感，再在里面包上魚肉泥和豆腐混合制成的餡兒?！?/p>

一入口中，先是彈軟的魚肚，并沒有太濃厚的味道，只是魚湯淡淡的鮮。但牙齒將之咬破，便立刻被無比鮮美的汁水侵占了口腔。

內(nèi)里的魚肉泥和豆腐都沒有打得太碎，還能吃出各自的口感，湊在一起又分外柔韌，和外層的魚肚相得益彰。

旁的先不說

“沈姐姐真是”李挽捧著臉，也不管旁邊吃得頭也不抬的友人們，“怎么能想得出這樣的做法？”

主菜用了鴿子腿，每只鴿子身上能用的肉只有一點(diǎn)，因此一人至少要配上三只，才夠主菜的分量。

常飛行跳躍，使得鴿子肉質(zhì)緊實(shí)鮮美，烤制后更是皮酥肉嫩、汁水豐富。

至于醬汁，正是最近剛送進(jìn)京的西邊貨——葡萄酒。

這時(shí)候的葡萄酒，跟沈荔熟知的味道還是相去甚遠(yuǎn)，她沒辦法，只能又用新鮮米釀?wù){(diào)和其中酸澀，盡力只保留酒釀和葡萄的香氣，如此東西結(jié)合調(diào)制的醬汁。

一口咬下，先是微涼酸甜的紅褐色醬汁在舌尖滑動(dòng)，緊接著便是鴿子烤得焦脆酥香的皮。

內(nèi)里包裹的先是一層油潤脂肪，這薄薄一層油脂，竟然成了整只鴿子腿最受歡迎之處，稍一吮就化作肉汁流入口中。

再往下，才是緊實(shí)嫩滑的鴿子腿肉。

鴿子腿的肉比之雞鴨鵝，更勝在細(xì)膩無比，每一口都像是在吃什么爆汁的肉丸一般，纖維感不強(qiáng)，又飽含香濃汁水。

京中鴿子做湯的更多，烤鴿子腿反而少見。更不用說酒香醬汁，將鴿子的風(fēng)味引導(dǎo)到極致，叫幾桌客人都印象深刻。

加上公主，今日的及笄宴一共招待十七個(gè)人。一桌的價(jià)位在五百兩，攏共也不過兩千兩銀子出頭。

要說收益，其實(shí)只是平平。

但誰讓這位是公主呢，李挽大方慣了，往日在宮中吃飯吃得好都是要賞御廚的，沒道出來吃飯反而吝嗇了。

更何況

李挽想，這之前沈姐姐還遭了那么多罪！多少有她一點(diǎn)原因吧？

況且她明明中意沈記，卻因?yàn)榛始覒B(tài)度不能如此明顯，不得不辦及笄宴，反而徒添波折

她手一松，便是幾張銀票塞進(jìn)沈荔手里。

沈荔也不推辭，笑著受了賞。

公主都賞了，后邊幾家貴女自然也得跟上。她們本就對(duì)沈記很有好感，平時(shí)賞光不說，今天吃了及笄宴，更要大賞特賞。

等人都走了回頭一數(shù)，少說也有個(gè)八千兩銀子。

沈荔十分快樂，只覺一夜暴富一般，捧著銀票對(duì)系統(tǒng)說：“這些可都是服務(wù)費(fèi)??！正當(dāng)?shù)?，合的收入！別想著不算進(jìn)度條里。”

系統(tǒng)：

系統(tǒng)：【有的人真是越有錢越摳門。】