第11章（第1頁）

趙大趙二將距離灶臺最近的那張桌子擦得發(fā)亮，請二人坐下。

芳姨也很快從后院捧著一張木盤進(jìn)來。

盤上一只陶制茶壺，壺蓋還在輕輕上跳，配上兩只陶制茶杯。

“這是咱們沈記自制的茉莉花茶，剛煮好，不免燙口，大小姐和三少爺小心些?！?/p>

芳姨原先在沈府內(nèi)院伺候，自然認(rèn)識他們倆。

這時又從盤上取下兩只碟子，分別放在他們面前。

“開胃小菜兩碟，蜜漬攢盤并蓑衣黃瓜，請慢用?！?/p>

沈穹和沈蓉一下便被吸引了目光。殊不知芳姨走后，也偷偷地從后院的門縫里觀察著沈家姐弟的反應(yīng)。

不僅她在意，趙大趙二也同樣在意。

誰都知道即將換新的菜單是沈記最重要的新品，他們?nèi)穗m然都吃過了，但也很緊張新食客的反應(yīng)。

就不知道這些貴客的舌頭，跟他們這些粗人有什么區(qū)別了。

沈蓉看向面前潔白的瓷碟。

這圓形瓷碟底色潔白，上半有一條圓滑弧線，仿佛河水一般；

下半的黃瓜則細(xì)細(xì)切片，緊密地鋪開，褐色汁水將其浸透，卻沒有滲出，整體看來和上半的弧線剛巧一模一樣，遙相呼應(yīng)。

形態(tài)上的巧思總是很直觀的，沈荔會心一笑，從中間夾起一片來。

卻不料這黃瓜雖然切得極透極薄，但另一側(cè)始終沒有徹底切斷，她手腕一提，竟然把一串黃瓜全部提起來了。

仿佛有一根無形的線，將這些薄如蟬翼的黃瓜片串在了一起。

這樣好的刀工！

沈家雖然也是官宦人家，母親周際操持內(nèi)外，也算得心應(yīng)手，但家里的廚房最多也就是適口。

這么多年吃下來，不習(xí)慣也習(xí)慣了。

要說后廚能有多精致美味，估計(jì)全京城的官宦府邸里，也數(shù)不出二十戶來。

好在輕輕一夾，就能將那細(xì)細(xì)的連接處夾斷。

再一入口，黃瓜片已經(jīng)浸透了料汁的味道。

沈蓉說不上來，只覺得一開始是很刺激的酸味，大約是食醋？

緊接著又是黃瓜本身的清爽口感，又脆又嫩，吸飽了料汁。

正當(dāng)她覺得有些單調(diào)時，底下濃郁的醬香味又涌了上來，還有些回甘。

黃瓜片之間，都用料子抹勻，保證每一片黃瓜咬上去，都是汁水飽滿、回味無窮。

沈蓉吃完了自己夾的那一塊，忍不住問：“這是用的什么醬？香味好濃。”