第8章（第1頁）

沈荔點點頭。這幾天看下來，平均每天能有個三百文左右。

她眼下只做早上的生意，天氣不好就二百出頭，人流量高就能接近四百文。

刨除成本，凈利潤每天能有一百文。

這不是說梧桐街就冷清到每早那幾個時辰，都只有三四十個人光顧沈記，畢竟天子腳下，又臨近京兆尹府，早上要做活上工的人不少。

只是沈記面館人手十分有限，鋪面又小，能接待的客人數(shù)量怎么也多不起來。

加上單價偏高，也不是人人都能天天來這兒吃的。

不過這樣一來，沈記跟同條街其他鋪子的關系還算不錯。

“擴建雇人新菜單”

沈荔往桌上一趴：“怎么什么都要錢?。　?/p>

芳姨失笑，給她倒了碗紅棗湯：“做生意不就是這樣子，樣樣都花錢。不過小姐，在能買下隔壁鋪子之前，您可先別忙著買桌椅裝飾了?！?/p>

沈荔扁嘴：“知道啦——”

大約是她往木匠鋪子跑得太勤，別說芳姨，趙大趙二都時刻警惕她頭腦一熱掏錢買下整套的新桌椅。

誰讓她窮講究，銀子沒賺到多少，重建沈記的圖紙已經(jīng)畫好了。

簡練整潔的布局和全新的桌椅，精要地點綴上些許花卉或掛畫、擺件

這才是她該呆的地方嘛！

不過芳姨盯著錢也好。沈荔捏捏眉心，喝了口紅棗湯：“總之，要擴建，就必然要就近買下別的鋪子。要買鋪子，至少得有一百五十兩備著”

隔壁香粉鋪子的掌柜很是健談，閑聊兩回就透露了隔壁那間鋪子的價格。

五十兩！

香粉鋪子也不算大，沈荔一心想攢夠錢，把兩邊鋪子都買下來打通，大堂才能寬綽幾分。

藥鋪那邊要價更高，一百兩是打不住的，遑論后續(xù)的裝潢布置了。

別說大伯母給她那六十六兩，就是加上喬裴留的二十兩也不夠用。

這樣一來，薄利多銷就不值得追求了。

要賺更多的錢，光靠數(shù)量積累是沒有太大意義的。

又不是現(xiàn)代賣薯片方便面，古代沒有那么廣泛的鋪貨渠道和消費群體，這種速食就算做得出來也賣不出去。

所以就要賣更貴的菜，來擴大利潤空間。

早市可以適當減量，留出空余來經(jīng)營中午和晚上的兩餐飯

芳姨也贊成她的想法：“做這樣的生意，才更有賺頭。”

芳姨對現(xiàn)在的日子已經(jīng)算是滿意。她沒嫁過人，也沒有孩子，從出生就在沈家伺候。