[秦]想當(dāng)國師的我卻成了太子 第79節(jié)（第1頁）

畢竟養(yǎng)豬的少，而且還不知道需要給豬絕育才能讓豬肉的味道更好，現(xiàn)在的成年豬大部分都是底層黔首才吃，甚至就算是底層黔首都未必愛吃——味道又騷又臭，實(shí)在是不好吃。

還靈暫時(shí)也沒有養(yǎng)豬的想法，在沒有飼料的年代，豬肉的轉(zhuǎn)化率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如雞肉，所以對(duì)于平民來說雞肉才是性價(jià)比最高的。

就算要養(yǎng)，前期也是養(yǎng)雞為主。

等豬肉和雞肉用不周風(fēng)切成肉茸之后，還需要加入清水進(jìn)行攪拌，等攪拌均勻之后加入高湯之中，用大火熬煮并且攪拌，讓肉茸吸收湯內(nèi)的雜質(zhì)再用漏網(wǎng)撈出。

重復(fù)多次之后，高湯才會(huì)逐漸變清。

這個(gè)清湯才是用來制作開水白菜的，之前的那些雞鴨肉全都不吃！

還靈看了一下覺得有點(diǎn)浪費(fèi)，準(zhǔn)備回頭賞給下面人去吃，雖然燉煮了很久最好的滋味都到了湯里，但味道應(yīng)該也還行。

清湯制作完畢之后就需要跟白菜合并在一起，白菜是選用最好的白菜心，然后進(jìn)行了簡(jiǎn)單的修整，水焯斷生之后就放入了青銅湯碗之內(nèi)，然后在放入鍋上蒸。

蒸好之后還要再次加入清湯，不過還靈沒著急，因?yàn)樗麑?duì)白菜進(jìn)行過特殊處理，等到上菜的時(shí)候再澆湯就行了。

在煮高湯的過程中，還靈還處理了一下宮保雞丁需要的食材，等開水白菜差不多了，宮保雞丁也可以開炒了。

雖然手上的調(diào)料不夠多，醬油醬油沒有，淀粉淀粉沒有，辣椒就更別提了，但這是炒菜??！

還靈已經(jīng)好久都沒吃過炒菜了，自從穿來之后不是蒸煮就是烤，吃的他感覺狐生都要沒什么盼頭了。

當(dāng)大蔥和生姜入油煸炒的時(shí)候，出來的那個(gè)香味都讓他沉醉了一下。

就在這個(gè)時(shí)候，在外面孤獨(dú)等待的廚子大聲稟報(bào)：“公子，王上駕到?！?/p>

嗯？他父王來了？

還靈猶豫了一下，看了看手中的鍋，心一橫說道：“幫我去稟報(bào)父王，說我等等就來?！?/p>

要是燉煮的菜品還能離開一下，炒菜他要是離開，等他回來或許只能得到一鍋焦炭。

外面的廚子已經(jīng)震驚的瞪大了眼睛，他一臉驚恐地看了一眼站在旁邊的嬴政，腿肚子都在打顫。

就在廚子懷疑自己活不過今天的時(shí)候，聽到嬴政輕笑一聲說道：“那便等等?！?/p>

宮人們簇?fù)碇チ巳鹪聦m的正殿，

廚子跪在地上等他們走遠(yuǎn)了之后才松了口氣，整個(gè)人癱在地上半晌才回過神來。

還靈出來的時(shí)候就看到廚子跪坐在地上一臉劫后余生的表情，他忍不住問道：“怎么了？”

廚子虛弱說道：“剛剛王上駕臨此地。”

還靈也愣了一下，

嬴政都跑到廚房來了。

不過他也沒在意，只是點(diǎn)頭說道：“本公子知道了，

你去喊兩個(gè)人過來把菜端上去，哦，

扶蘇公子在嗎？不在的話把他也喊過來?！?/p>

好歹扶蘇也是食肆的合伙人，

怎么也要讓他嘗一嘗這些菜色才知道怎么定價(jià)合適。