第40章 （第1頁(yè)）

后世根據(jù)地方文化和口味，做法上稍有不同，但基本包含春筍、豬肉（包含各種部位）、臘肉、火腿、百葉結(jié)、萵筍等食材。

黎成周都會(huì)做豆腐了，這百葉結(jié)做起來(lái)又有何難？

倒是萵筍，現(xiàn)下還沒有，也不知道以后會(huì)不會(huì)找得到。

但便是缺了這一點(diǎn)也不要緊，小火慢燉出的腌篤鮮依舊是滋味十足，湯白汁濃，肉質(zhì)酥肥。

春筍清香脆嫩，鮮味濃厚，一口喝下咸鮮在口中爆開。

霍徵眉眼都舒展開了，顯然對(duì)此十分滿意。

黎成周卻頗有幾分遺憾道：“只是有些過季了，這筍不如初春正萌發(fā)時(shí)的滋味好了?！?/p>

此時(shí)的筍，吃到口中已經(jīng)有了一種毛粘嗓子的感覺，哪怕他做了處理，也不能完全去處。

還是初春那時(shí)的筍香甜可口。

他不提，只喝了湯的霍徵還沒想起這點(diǎn)，等他一說，霍徵一口筍子入口，只覺得本只三分不適，也因心中有了芥蒂，而變成了八分不適。

甚至再喝湯都有幾分遺憾起來(lái)。

這湯滋味還算是不錯(cuò)的，可若是換成了春筍來(lái)做，那滋味又該是如何了得？

他只能將目光落到這三醬肉上。

這倒是不牛肉，現(xiàn)在的法律是規(guī)定了不能吃牛肉的，畢竟是要依靠牛來(lái)農(nóng)耕的，別說法律規(guī)定，便是農(nóng)人自己也是不舍得吃牛的。

——老死或意外死亡的牛，倒是也會(huì)吃，可那都是可遇而不可求的。

這是豬肉，但也是腱子肉，所以口感并不柴。

經(jīng)過醬汁的鹵汁，滋味很是繁復(fù)、濃厚。

當(dāng)初教了李同妻子做五香豆干，就說了讓她琢磨能不能再以那些醬料“香”的東西，李同妻子也會(huì)琢磨，只是能供她做的食材到底是不錯(cuò)的。

——農(nóng)家人總歸是沒那么多試錯(cuò)成本的。

后來(lái)醬油、甜面醬先后好了，黎淮星便又多教了幾道菜，這三醬肉便是其中一種。

黎成周要辦席面，便去請(qǐng)了李同媳婦做，浸泡了一夜后，端上了今日的飯桌。

切的薄厚適宜的肉片，渾身都散發(fā)著“快來(lái)吃我”的香氣，叫人要怎么忍得??？

除了這幾道硬菜，還有一道酸菜魚片，只是沒有花椒和辣椒，只能用茱萸醬。

對(duì)黎成周他們而言，可能已經(jīng)是很好吃，但這也是唯一一道對(duì)黎淮星不那么有吸引力的菜。

畢竟，太簡(jiǎn)陋了。

但村民們還是吃的很滿意。