古代種田養(yǎng)家日常 第37節(jié)（第1頁）

方竹撈出一些精肉和肥膘子切成丁，稍微剁了幾下，就拌上醬油、鹽、木姜子粉、花椒粉、辣椒面、酒腌上備用。

剩下的五花、肋排等也被陳秀蘭抹了些鹽腌著，這樣熏出來才不容易壞，能放得久。

肉腌了幾刻鐘，已經(jīng)漸漸入味。

陳秀蘭和方竹一人拿了節(jié)竹筒，開始灌香腸。

至于鄭青云，他自覺做不來這項活計，老老實實踩著椅子在灶房一側(cè)的房梁拴上麻繩。又把盆里腌著的大塊肉和骨頭鉆孔系繩，串在早就備好的竹竿上。

沉甸甸的竹竿被套進懸垂的繩環(huán)，一塊塊還在滴著血水的肉墜下來，微微搖晃著。

地上鋪著一層細干柴，鄭青云點燃一把松針往里一扔，很快就竄起火苗。他趕緊跑去外面抱來一捧翠綠的柏樹枝搭在上面。

火苗瞬間消失不見，有噼里啪啦聲傳出，大量白煙升騰而起，帶著一股獨特的清香，卷上垂下的肉塊。

剁的肉餡兒不算多，婆媳兩個人很快就全部灌完。麻線將香腸扎成一節(jié)一節(jié)，鼓鼓囊囊的，能清晰看見里面滿滿的肉。挨個扎過孔，新灌好的香腸也被搭上竹竿，同樣掛在柴堆上熏著。

這事兒不能心急，慢慢熏才好。除了夜里怕失火，之后一連幾日都不能斷，但也用不著明火，有煙就成。而且得有人在家守著，往年就有熏肉不小心把房子燒了的。

灶房里天天滾著白煙，竹竿上的肉和香腸在煙熏中漸漸變了顏色，外皮微微泛黑，細看卻又帶著透亮的紅。

大黑日日蹲在灶房門口眼巴巴瞧著，饞得流涎，被鄭青云罵過幾回也不老實。不過到底還是守規(guī)矩，從沒進過灶房。

幾天之后，熏肉和臘腸外皮就失了水分，變得皺皺巴巴，他們這才撤了柏樹火堆，把竹竿子挪到土灶上方。這樣每天燒水煮飯也能搭點兒煙氣，不用擔(dān)心臭了壞了。

日子就在熏臘肉香腸中一天天溜走，眨眼便到了臘月二十八。

張翠蓮總算從祠堂出來，她幾乎每天只能吃一頓飯，夜里又睡不好，整個人都憔悴不少。

曾背地里編排過的人紛紛找上門來，張翠蓮也難得沒怎么還口。

但她也就休整了一晚上，

鄭青云去馮彩云家拿豆腐時，

沿路遇到的人幾乎都在說著早上的鬧劇。

“這大河家的也真是的，自己做了那些事兒，還想推到別人頭上?！?/p>

他聽著只覺好笑——小叔一家子裝模作樣的功夫還真是厲害，恐怕人人都當(dāng)他們是仁善的。

已經(jīng)二十九，

馮彩云家沒開門賣豆腐，

院里清凈不少。鄭青云也沒多耽擱，

拿了豆腐交好錢，

就馬不停蹄往家趕。

山間鄭家，

方竹她們正忙著打掃。不僅要把邊邊角角的蛛網(wǎng)、煙灰刷一刷，

各種碗碟、壇壇罐罐、桌椅板凳也都搬到院子里，用清水擦洗干凈。