第341章 （第1頁）

這東坡肉因為燉煮的時間夠長，這肉質(zhì)已經(jīng)完全膠質(zhì)化，看似很肥，實際上，卻肥而不膩，入口即化。

是真的入口即化的那種。

這口感，太過順滑了，根本不像是在吃豬肉，更像是在吃豆腐一樣。

軟綿香糯順滑，但是卻又帶著濃濃的肉香。

那花雕酒的味道，完全去除了豬肉里的肉的腥臊味。

同時也保留住了這豬肉的肉香味。

更甚至是說，將豬肉的肉香味完全催化了出來。

一口下去，明明豬肉已經(jīng)吃完了，嘴里卻還留著香濃的肉味。

實在是太好吃了。

吃過一塊東坡肉的評委還想要再吃一塊。

結(jié)果，卻發(fā)現(xiàn)，這盤里的東坡肉早已經(jīng)被清空了。只留下了那一點湯汁在潔白的盤子里。

吃完的評委不由自主道：“怎么這么少啊，我這才剛嘗出味道，就沒了。”

“是啊，這完全不夠吃??！真沒想到，這肉居然會這么香軟順滑，簡直像是在吃豆腐一樣?！?/p>

“最重要的是，雖然這肉已經(jīng)燉得軟綿了但是卻沒有到達爛的地步。那是因為用了草繩固定的緣故?！?/p>

“沒錯，草繩固定肉的形狀，花雕酒則去除豬肉的腥臊味，同時與熬制的高湯一起，將肉香味徹底激發(fā)出來。使得這肉里透香，肥而不膩?！?/p>

“這道菜，比姜凱的秘制紅燒肉，有過之而無不及?！?/p>

“味道上，這東坡肉比姜凱的紅燒肉，確實更勝一籌。”

……

直播間的觀眾粉絲們聽到評委們這些話，瞬間歡呼了起來。

太好了，盡管成績還沒有出來。

但是，從這些評委的這些評價，就能看出，莫哥的這道菜評分絕對不會低。

幸好，幸好這次終于不再出現(xiàn)什么意外了。

雖然說，莫傾顏親眼看到自己的東坡肉被評委吃進了嘴里。

但是這評分一時不出，他心里還是不太安定。