第318章 （第1頁）

女評委之所以會提議加入酸菜這配菜，其實是有私心的。

她自己本人是很喜歡吃酸菜的。

特別是比賽提供的這種酸菜，是出自她的家鄉(xiāng)。

女評委想要看看，她們家鄉(xiāng)的酸菜，除了用來做小菜之外，還能不能用來做正菜的配菜。

她想要看看，這人才濟濟的國宴級廚師大賽，能不能用自己家鄉(xiāng)的酸菜，做出令人驚艷的菜品來。

“這味道，聞著挺香的。就是不知道，吃起來味道怎么樣了?！绷硗庖幻性u委笑道：“這道菜，也算是新奇了。那就一起嘗嘗吧?！?/p>

評委們自己動手，用湯勺每人裝了半碗酸菜魚。

首先是驗證的這菜品的主角魚肉了。

有經(jīng)驗的評委們只是看了一眼這魚肉，就知道，這是黑魚的魚肉。

如果是草魚或者鱸魚的話，經(jīng)過這樣的湯煮，魚肉會變得松散。

而黑魚就算經(jīng)過了湯煮，魚肉也依舊結實。

用筷子夾起魚肉的時候，魚肉還在筷子上抖動了幾下，黃色的湯汁說著魚肉滴落，滿滿的膠原蛋白格外的q彈好看。

將魚肉放進嘴里，原本以為味道會很怪。

但是，這魚肉卻出奇的嫩滑鮮美。

別看這酸菜魚上面的辣椒挺多的。

然而，吃進嘴里，并不是很辣。

酸菜的味道已經(jīng)完全將純粹的辣掩蓋，變成了微微的，就算是不能吃辣的人，都能接受的酸辣口感。

黑魚的魚肉，其實會帶著一股土腥味。

然而，酸菜的味道不但掩蓋了黑魚魚肉的土腥味，還突出了魚肉中的鮮美。

用魚頭和魚骨熬出來的湯，也是鮮香濃郁。

一口湯，一口魚肉，越吃越好吃，越吃越想吃。

幾名評委吃得根本停不下來。

一盤酸菜魚本來就不多，幾人一人再添了半碗，就已經(jīng)差不多見底了。

“給我留點。”

“你們幾個尊老愛幼懂不懂？”

“別搶，這最后一點是我的?！?/p>

幾名評委，為了最后的那點酸菜魚，差點沒打起來。

莫傾顏的攝像師將一個攝像頭，架在了評委席上。