畢竟在華國也是有做牛雜的菜式。
但是也只限于牛肚,牛腸,牛筋這些。
而且做的時候,都是牛肚一道菜,牛腸一道菜,牛筋又是一道菜這樣。
很少會有莫傾顏這種混合做法的。
何況,莫傾顏加入了那么多的大料來做,那更是前所未有。
剛開始,清理內(nèi)臟的時候,味道確實不怎么好,說實話,宋北辰他們幾個心里是有些抵觸的。
畢竟他們平常都不用下廚,只等著吃就好。
只是因為相信莫傾顏的廚藝。
然而,當(dāng)牛雜開始熬煮,香味開始,飄出的時候,他們就知道,相信莫傾顏果然沒有錯。
莫傾顏剛開始以為他們只是說說而已。沒想到,他們居然真的裝了一盆的牛雜。
那個盆,比莫傾顏的臉都要大。
當(dāng)他們夾起一塊牛雜,迫不及待地放進口中的時候,瞬間不約而同地瞪大了雙眼。
那是他們之前從來沒有吃過的味道。
這牛雜入口,第一感覺就是香。
比聞到的香味,還要濃郁的那種香。
那種香,與三鮮餃子的鮮香不一樣,與涼皮的爽香也不一樣。
這是一種非常濃厚的咸香。
甚至,這種香,比三鮮餃子,比涼皮。更加直擊靈魂。
無論是牛肚也好,牛腸也好,一點牛雜的腥臊味都沒有。
經(jīng)過長時間的熬煮,每一塊牛雜都已經(jīng)徹底地入味了。
牛肚的軟嫩,牛腸的嚼勁,牛肺牛筋的脆爽,不同的部位,有不同的口感。
牛腩燉的也不是特別的軟綿,也不是特別的韌勁的那種,反而是軟嫩的口感中,帶著些許的韌勁,有嚼勁,卻也容易咀嚼。
牛肉浸泡在濃濃的湯汁里,連帶著湯汁一口吃下去,嫩爽嫩滑,q彈有嚼勁。簡直不要太香,太好吃了。
牛肚這些內(nèi)臟的口感和牛肉的完全不一樣,但是卻各有各的特點,各有各的好吃。
最重要的是,大口大口吃肉的感覺,簡直太爽了。
牛雜原本就已經(jīng)很好吃了。再沾上莫傾顏自己做的蒜蓉辣椒醬,那簡直好吃地讓人差點沒把舌頭吞下去。
蒜蓉辣椒醬味道雖然濃郁,卻并沒有蓋過牛雜的咸香,反而,像是一把鑰匙,打開了牛雜的另外一道大門。
微微的蒜蓉香辣,讓原本就咸香濃郁的牛雜,濃郁的味道中增添了了一些鮮。
蒜蓉沖散了牛雜里的一些膩味。
微微的拉刺激了味蕾,徹底地打開了胃口的大門。
讓人吃得根本停不下來。