他們的反應速度并不如莫傾顏與周寧仁兩人,何況,他們兩人距離食材區(qū),也是最近的。
莫傾顏雖然是第一個到的,但是他并沒有立刻去選擇牛肉。
而是站在牛肉前,仔細地觀察著每一塊牛肉的纖維顏色。
判定著每一塊牛肉屬于哪個部位。
每一塊不同部位的牛肉,其實都有著不同的做法。
周寧仁是第二個到底食材區(qū)的。
他似乎目的性非常的強,直接一把將最好的牛里脊肉給取走了。
牛里脊肉,在西方,被稱為菲力。
是牛肉里,最嫩的肉,也是最適合做牛排的牛肉之一。
當然了,這牛里脊肉,也不單單只適合做牛排。
還適合做很多菜。
牛里脊肉,不只一塊,但是莫傾顏并沒有選擇。
除了牛里脊肉,還有牛外脊肉,以及牛t骨上好的部位食材可以選擇。
然而,莫傾顏都不選。
他選擇了,那些廚師,看都不看一眼的牛腩。
看到莫傾顏拿起了最邊邊角落,大家都不會選擇的牛腩,李振民驚訝地瞪大了雙眼。
“你怎么選這個?快,重新選別的,這牛腩肉,是這牛肉里,最下等的肉。”
所謂的下等肉,不是說這牛腩肉質不好,是說這牛腩比較難做菜。
牛腩一般是指帶有筋和油花的牛肉塊。
像這種肉塊,因為帶著筋,很難燉煮炒。也很難入味。
所以,選擇牛肉的時候,廚師一般都會避開這牛腩部位的肉。
李振民沒想到,莫傾顏居然會直接選擇牛腩肉。
這里隨便一塊肉,不比這牛腩肉好?
周寧仁看到莫傾顏選擇牛腩,直接嘲諷道:“呵呵,看看,這沒有了后門,連辨別食材的能力都沒有了。真實的實力,可不就暴露出來了。莫傾顏,我勸你還是換一塊牛肉吧,最起碼用別的牛肉,可能不用輸?shù)媚敲措y看。”
雖然周寧仁說話很難聽,但是莫傾顏也從他的話里,聽出了提醒的意思。