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桑落酒嗯嗯的應著，好奇多過饞嘴，“聽說黃油蟹的每個關節(jié)都是黃的，是真的嗎？”

“還有，它既然是蟹膏爆了liu到全shen各chu1形成，那會不會baozha掉？會死嗎？黃油蟹怎么zuo，也像普通螃蟹那樣清蒸嗎？”

問題多多，魏楨即便有再多的旖旎心思，也被她的問題給問沒了。

看來必須解答了她的疑惑今天才有好日zi過了，他嘆kou氣，松開她，dao：“你來幫我chu1理螃蟹就都知dao了?！?/p>

早上新鮮空運過來的黃油蟹還是活的，但是不怎么動彈，桑落酒碰碰它們的鉗zi，猶豫dao：“怎么gan覺快要掛了？”

魏楨diandiantou，應dao：“你剛才問有沒有黃油蟹會爆ti而亡，有的，那種黃油蟹的蟹膏特別多，多到快要炸掉，往往被發(fā)現(xiàn)就已經奄奄一息，很快會死亡，漁民會直接把它們吃了，n本等不到上市，我們能買到的就是這種tou手黃油蟹，已經是最好的了。”

他說完取chu一只黃油蟹給她看，“仔細觀察它的蟹腳?！?/p>

tou手不愧是dg級的黃油蟹，蟹油已滲透到蟹的每個關節(jié)和每一只蟹腳，飽滿且呈橙黃se透明狀，魏楨順手折斷蟹腳，就可以看見有黃油滴chu來。

“哎呀！浪費了！”

桑落酒見狀不禁驚呼，滿臉都是心疼的表qg。

魏楨diandiantou，也覺得可惜，“是啊，為了讓你看這一yan，這只蟹已經變得跟普通青蟹沒什么區(qū)別了。”

桑落酒一愣，“……為什么？”

“因為chu現(xiàn)斷螯折爪之后，會從傷kouchu1xie油。”

他一面應，一面用盆裝了一盆冰塊chu來，加了shui，然后將五只黃油蟹全bu泡j冰shui里，“黃油蟹不比其他蟹，烹飪的時候一定要整只，不能拆件，而且要采用冰shui冬眠法，等它麻木不動了，才能上鍋蒸?！?/p>

在上鍋蒸之前，還要用牙刷將蟹肚與蟹奄刷洗gan1凈，然